La temporada de atún rojo (Thunnus Thynnus) suele empezar a principios del mes de mayo y se prolonga hasta principios de julio. En este periodo se podrán degustar en fresco los mejores ejemplares: conocidos como “atún de ida”, capturados en almadrabas cercanas al Estrecho de...
Hoy os traemos una receta que puede venir muy bien para sorprender en una comida especial con amigos: Tataki de atún en una corteza de sésamo, un plato perfecto para eventos. El atún rojo de almadraba es sin duda un acierto para cualquier evento, ya que une...
El atún rojo es un producto en auge. Hace 15 años casi todo el atún rojo se exportaba a Japón y actualmente casi la mitad de la producción nacional se queda en España. Paseando por las calle de un mercado de abastos, en cualquiera de nuestras...
Además de ser extremadamente gustoso, el atún rojo de almadraba es también un alimento muy beneficioso para el organismo. Es un alimento muy apreciado por los cocineros de todo el mundo, tanto por su sabor elegante y característico, como por sus variadas posibilidades de preparación lo...
