| Valor nutricional | |
|---|---|
| Hidratos de carbono por diferencia | 1,26 g |
| Humedad | 78,93 g |
| Proteína bruta | 18,38 g |
| Grasa bruta | <1,00 g |
| Cenizas | 1,43 g |
| Energía | 79 Kcal |
| Energía | 329 Kj |
| Sodio | 0,13 % |
| Ac. grasos monoinsaturados | <0,02 % |
| Ac. grasos poliinsaturados | <0,01 % |
| Ac. grasos saturados | <0,01 % |
| Ac. grasos Omega3 | <0,02 g |
| Ac. alfa-Linoléico | % |
| Ac. Eicosatetraenoico | % |
| Ac. Clupanódico | % |
| Ac. grasos Omega6 | <0,02 g |
| Ac. Linoleico | % |
| Ac. gamma-Linolénico | % |
| Ac. Dihomo-gamma-linolénic | % |
| Ac. Araquidónico | % |
| Valor por 100 g de producto | |
Le Diagramme Gris
Plectorhinchus mediterraneusTabla Nutricional
Ficha Completa
Le diagramme gris( Plectorhinchus mediterraneus) est une espèce nectobentónica qui vit près des fonds sableux et marécageux, de 10 à 150 mètres de profondeur. Est présent en Méditerranée et dans l’Atlantique, étant une espèce caractéristique des pêches près du Détroit de Gibraltar (Conil de la frontera et Barbate). Il est peu fréquent dans le littoral sud méditerranéen.
Sa chair est savoureuse et très appréciée dans la région, même si sa commercialisation, tant pour la consommation humaine que pour la fabrication de farine de poisson, n’est pas importante.
Engins de pêche
Se pêche avec chalut et filet maillant.
