Le Maigre Commun

Argyrosomus Regius
Tabla Nutricional
Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia0,52 g
Humedad79,50 g
Proteína bruta17,50 g
Grasa bruta1,30 g
Cenizas1,18 g
Energía84 Kcal
Energía350 Kj
Sodio0,07 %
Ac. grasos monoinsaturados32,0 %
Ac. grasos poliinsaturados35,8 %
Ac. grasos saturados32,20 %
Ac. grasos Omega3
Ac. alfa-Linoléico1,00 %
Ac. Eicosatetraenoico<0,10 %
Ac. Clupanódico1,60 %
Ac. grasos Omega6
Ac. Linoleico2,90 %
Ac. gamma-Linolénico<0,10 %
Ac. Dihomo-gamma-linolénic<0,10 %
Ac. Araquidónico2,50 %
Valor por 100 g de producto
Ficha Completa

Le maigre commun ( ArgyrosomusRegius), parfois surnommé grogneur, est un poisson à arrêtes de la famille des sciénidés. Caractérisé par ses deux nageoires dorsales très proches et son museau arrondi.

Il est argenté, sa taille est entre 4 et 5 dm et peut atteindre environ 2 mètre, son poids est de 10 à 40 kg. On le trouve dans les fonds sablés, où il se déplace seul ou en groupe et on peut le rencontrer jusqu’à 200 mètres de profondeur.

Son habitat est principalement l’Océan Atlantique même si on peut en rencontrer quelques spécimens dans la Mer Méditerranée.

C’est un poisson très vorace fondamentalement carnivore, qui s’alimente de crustacés, mollusques, larves et poissons.

C’est un spécimen euryhalin, c’est-à-dire peu susceptible à la salinité dont les jeunes exemplaires préfèrent les bas niveaux de salinité et les zones avec beaucoup de végétation.

Engins de pêche

Au moyen du chalut et palangres.

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