Corvina

Argyrosomus Regius
Tabla Nutricional
Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia0,52 g
Humedad79,50 g
Proteína bruta17,50 g
Grasa bruta1,30 g
Cenizas1,18 g
Energía84 Kcal
Energía350 Kj
Sodio0,07 %
Ac. grasos monoinsaturados32,0 %
Ac. grasos poliinsaturados35,8 %
Ac. grasos saturados32,20 %
Ac. grasos Omega3
Ac. alfa-Linoléico1,00 %
Ac. Eicosatetraenoico<0,10 %
Ac. Clupanódico1,60 %
Ac. grasos Omega6
Ac. Linoleico2,90 %
Ac. gamma-Linolénico<0,10 %
Ac. Dihomo-gamma-linolénic<0,10 %
Ac. Araquidónico2,50 %
Valor por 100 g de producto
Ficha Completa

La corvina (Argyrosomus Regius), también llamada perca regia, es un pez óseo perteneciente a la familia de los sciénidos. Caracterizado por sus dos aletas dorsales muy próximas y su hocico redondeado.

Es de colores plateados. Su longitud alcanza 4 a 5 dm hasta 2 m, y peso de 10 a 40 kg. Es propia de los fondos arenosos, en donde se desplaza sola o en grupos y puede encontrarse hasta a 200 m de profundidad.

Su hábitat incluye el océano Atlántico y, con una distribución escasa en el mar Mediterráneo.

Se trata de un pez muy voraz de dieta fundamentalmente carnívora, que se alimenta de crustáceos,
moluscos, gusanos y peces.

Es una especie eurihalina es decir, poco susceptible a la salinidad, cuyos ejemplares jóvenes prefieren niveles bajos de salinidad y zonas con mucha vegetación.

Arte de pesca

Mediante arrastre y palangres.

Especies similares

Corvinón rayado, corvina tigre, corvina pampera y corvina negra.

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