Empresa puntera en el sector pesquero con más de 30 años de experiencia, es un referente en el mundo del atún rojo de Almadraba. Marca especializada en la comercialización de pescado fresco y conservas de Almadraba de Barbate.
Empresa puntera en el sector pesquero con más de 30 años de experiencia, es un referente en el mundo del atún rojo de Almadraba. Marca especializada en la comercialización de pescado fresco y conservas de Almadraba de Barbate.
“El mejor Atún, de Almadraba”
Petaca Chico comercializa el mejor Atún Rojo Salvaje de Almadraba de Barbate (Cádiz). En temporada centra su venta en fresco y durante todo el resto del año distribuye el Atún de Almadraba ultracongelado a -60° manteniendo toda sus propiedades y sabor.
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Restaurantes de todo el mundo eligen Petaca Chico. Frescura y calidad bajo un estricto control de selección en los mejores caladeros de la costa gaditana.
Mejores conservas de atún
Pesca del atún de Almadraba
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Pesca del atún de Almadraba
Tras una década de diversas colaboraciones, la empresa referente en el mundo del atún, Petaca Chico, y el chef Ángel León, han llegado a un acuerdo el pasado mes de agosto para que éste sea embajador de la marca. El Chef Ángel León, nuevo embajador......
La parpatana es la parte que divide la ventresca de la cabeza de atún rojo. Tiene dos texturas de carne, una es muy grasa y veteada y la otra es magra. Se extrae en el despiece de los atunes (ronqueo) al separar la cabeza del tronco. Las mejores parpatanas de atún rojo provienen de los ejemplares que son capturados durante los meses de abril y mayo, que es la época en la que se dirigen desde el mar Mediterráneo al Estrecho a desovar....
Después de un año de preparativos e ilusión, ha dado comienzo la nueva temporada de pesca de atún rojo de almadraba con la 1ª levantá el pasado 1 de mayo. Ésta ha sido inaugurada por un primer ejemplar capturado de 242 kg y otras piezas......
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Petaca Chico continúa buscando las mejores fórmulas para poder ofrecer productos de la mejor calidad a todos sus clientes y optimizar la experiencia de compra, entre otros aspectos. La empresa tuvo el placer de poder presentar un nuevo proyecto por el que ha apostado fuertemente......
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