Empresa puntera en el sector pesquero con más de 30 años de experiencia, es un referente en el mundo del atún rojo de Almadraba. Marca especializada en la comercialización de pescado fresco y conservas de Almadraba de Barbate.
Empresa puntera en el sector pesquero con más de 30 años de experiencia, es un referente en el mundo del atún rojo de Almadraba. Marca especializada en la comercialización de pescado fresco y conservas de Almadraba de Barbate.
“El mejor Atún, de Almadraba”
Petaca Chico comercializa el mejor Atún Rojo Salvaje de Almadraba de Barbate (Cádiz). En temporada centra su venta en fresco y durante todo el resto del año distribuye el Atún de Almadraba ultracongelado a -60° manteniendo toda sus propiedades y sabor.
Comprar Atún de Almadraba
Restaurantes de todo el mundo eligen Petaca Chico. Frescura y calidad bajo un estricto control de selección en los mejores caladeros de la costa gaditana.
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Pesca del atún de Almadraba
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Dicho certificado garantiza que el pescado adquirido por el consumidor final puede ser trazado hasta su origen en una pesquería certificada por MSC Petaca Chico ha superado la certificación de Cadena de Custodia de MSC, que garantiza a otras empresas y al consumidor final que......
Tras una década de diversas colaboraciones, la empresa referente en el mundo del atún, Petaca Chico, y el chef Ángel León, han llegado a un acuerdo el pasado mes de agosto para que éste sea embajador de la marca. El Chef Ángel León, nuevo embajador......
La parpatana es la parte que divide la ventresca de la cabeza de atún rojo. Tiene dos texturas de carne, una es muy grasa y veteada y la otra es magra. Se extrae en el despiece de los atunes (ronqueo) al separar la cabeza del tronco. Las mejores parpatanas de atún rojo provienen de los ejemplares que son capturados durante los meses de abril y mayo, que es la época en la que se dirigen desde el mar Mediterráneo al Estrecho a desovar....
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