| Valor nutricional | |
|---|---|
| Hidratos de carbono por diferencia | 0,27 g |
| Humedad | 77,42 g |
| Proteina bruta | 17,50 g |
| Grasa bruta | 3,50 g |
| Cenizas | 1,31 g |
| Energía | 103 Kcal |
| Energía | 429 Kj |
| Sodio | 0,11 % |
| Ac. grasos monoinsaturados | 30,7 % |
| Ac. grasos poliinsaturados | 30,2 % |
| Ac. grasos saturados | 39,10 % |
| Ac. grasos Omega3 | |
| Ac. alfa-Linoléico | <0,10 % |
| Ac. Eicosatetraenoico | <0,10 % |
| Ac. Clupanódico | 3,60 % |
| Ac. grasos Omega6 | |
| Ac. Linoleico | 2,50 % |
| Ac. gamma-Linolénico | <0,10 % |
| Ac Dihomo-gamma-linolénic | <0,10 % |
| Ac. Araquidónico | 3,50 % |
| Valor por 100 g de producto | |
Besugo de la pinta o Voraz
Pagellus bogaraveoTabla Nutricional
Ficha Completa
El besugo (Pagellus bogaraveo) es también conocido como besugo de la pinta o voraz. Es una especie común en el litoral atlántico europeo y en la zona occidental del mar Mediterráneo. Presenta una distribución espacial desde el litoral hasta los 400 m. de profundidad. Se considera un pescado semigraso.
El besugo es una especie gregaria que se alimenta de invertebrados, crustáceos, moluscos, y larvas de otros peces. Tiene un aspecto típico de espárido, forma ovalada, con cuerpo alto y muy comprimido lateralmente. Cabeza corta y redondeada, boca pequeña y ojos muy grandes. El dorso es rojizo pardusco y los costados, plateados. Todas las aletas son de color rosa – rojizo.
En cuanto al aspecto nutricional, en un alimento con un importante aporte de selenio, vitamina B12, proteínas, agua, fósforo y vitamina E. Por este motivo, el besugo se presenta como un alimentos rico y protector contra enfermedades cardiovasculares, a la vez que estimula el sistema inmunológico y con altas propiedades antioxidantes.
Arte de pesca
Con palangre, sedal, al arrastre y ocasionalmente al trasmallo. Deportivamente se pesca a profundidades importantes mediante volantín.
Especies similares
Aligote (besugo de fondo o blanco) y Herrera.
