Besugo de la pinta o Voraz

Pagellus bogaraveo
Tabla Nutricional
Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia0,27 g
Humedad77,42 g
Proteina bruta17,50 g
Grasa bruta3,50 g
Cenizas1,31 g
Energía103 Kcal
Energía429 Kj
Sodio0,11 %
Ac. grasos monoinsaturados30,7 %
Ac. grasos poliinsaturados30,2 %
Ac. grasos saturados39,10 %
Ac. grasos Omega3
Ac. alfa-Linoléico<0,10 %
Ac. Eicosatetraenoico<0,10 %
Ac. Clupanódico3,60 %
Ac. grasos Omega6
Ac. Linoleico2,50 %
Ac. gamma-Linolénico<0,10 %
Ac Dihomo-gamma-linolénic<0,10 %
Ac. Araquidónico3,50 %
Valor por 100 g de producto
Ficha Completa

El besugo (Pagellus bogaraveo) es también conocido como besugo de la pinta o voraz. Es una especie común en el litoral atlántico europeo y en la zona occidental del mar Mediterráneo. Presenta una distribución espacial desde el litoral hasta los 400 m. de profundidad. Se considera un pescado semigraso.

 

El besugo es una especie gregaria que se alimenta de invertebrados, crustáceos, moluscos, y larvas de otros peces. Tiene un aspecto típico de espárido, forma ovalada, con cuerpo alto y muy comprimido lateralmente. Cabeza corta y redondeada, boca pequeña y ojos muy grandes. El dorso es rojizo pardusco y los costados, plateados. Todas las aletas son de color rosa – rojizo.

 

En cuanto al aspecto nutricional, en un alimento con un importante aporte de selenio, vitamina B12, proteínas, agua, fósforo y vitamina E. Por este motivo, el besugo se presenta como un alimentos rico y protector contra enfermedades cardiovasculares, a la vez que estimula el sistema inmunológico y con altas propiedades antioxidantes.

Arte de pesca

Con palangre, sedal, al arrastre y ocasionalmente al trasmallo. Deportivamente se pesca a profundidades importantes mediante volantín.

Especies similares

Aligote (besugo de fondo o blanco) y Herrera.

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