Cazón

Galeorhinus galeus
Tabla Nutricional
Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia0,91 g
Humedad77,50 g
Proteina bruta20,48 g
Grasa bruta<1,00 g
Cenizas1,11 g
Energía86 Kcal
EnergíaKj
Sodio0,16 %
Ac. grasos monoinsaturados<0,01 %
Ac. grasos poliinsaturados<0,01 %
Ac. grasos saturados<0,02 %
Ac. grasos Omega3<0,02 g
Ac. alfa-Linoléico%
Ac. Eicosatetraenoico%
Ac. Clupanódico%
Ac. grasos Omega6<0,02 g
Ac. Linoleico%
Ac. gamma-Linolénico%
Ac Dihomo-gamma-linolénic%
Ac. Araquidónico%
Valor por 100 g de producto
Ficha Completa

El cazón o tiburón vitamínico (Galeorhinus galeus) es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Triakidae ampliamente distribuida en aguas templadas de todos los océanos.

Sin espinas delante de las aletas dorsales. Puede llegar a los 2 metros y los 45 kg. Es una especie demersal, es decir nadadora, pero de vida ligada al fondo ya que viven en fondos entre 40 y 100 m de profundidad.

Se alimenta de peces como sardinas, jureles y caballas, y también de crustáceos y animales invertebrados.

Pertenece a la familia de los tiburones, aunque es una de las especies de menor tamaño. Sus dientes, comparados con otras especies, son pequeños, pero muy agudos y cortantes.

Arte de pesca

Arrastre y palangres de fondo.

Especies similares

Gatuso y musola.

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