| Valor nutricional | |
|---|---|
| Hidratos de carbono por diferencia | 0,80 g |
| Humedad | 78,48 g |
| Proteina bruta | 19,29 g |
| Grasa bruta | <1,00 g |
| Cenizas | 1,43 g |
| Energía | 80 Kcal |
| Energía | Kj |
| Sodio | 0,11 % |
| Ac. grasos monoinsaturados | % |
| Ac. grasos poliinsaturados | % |
| Ac. grasos saturados | <0,02 % |
| Ac. grasos Omega3 | <0,02 g |
| Ac. alfa-Linoléico | % |
| Ac. Eicosatetraenoico | % |
| Ac. Clupanódico | % |
| Ac. grasos Omega6 | <0,02 g |
| Ac. Linoleico | % |
| Ac. gamma-Linolénico | % |
| Ac Dihomo-gamma-linolénic | % |
| Ac. Araquidónico | % |
| Valor por 100 g de producto | |
Urta
Pagrus aurigaTabla Nutricional
Ficha Completa
La urta (pagrus auriga) es un pez perteneciente a la familia de Sparidae y del género de los pargos. También es conocida como “catalineta” o “catalineja” cuando es joven.
Es un pez grande, con cuerpo oblongo, pudiendo llegar a los 90 cm. y pesar hasta 11 kilos, aunque el tamaño habitual es menor. Es de color rosa vino en el momento de su captura y con su flanco bandeado de 4 a 5 bandas transversales de tonos pardo rojizos aún más intensos.
Es frecuente en la costa gaditana y en las Islas Canarias, excepto en la isla de El Hierro. Se encuentra en el Atlántico este y se extiende desde Portugal, Canarias y Madeira hasta Angola incluyendo el Mediterráneo sudoeste. Habita en los fondos cercanos a la costa entre los 2 y 200 m de profundidad en zonas rocosas o mixtas de arena y roca. Su alimentación más frecuente es a base de moluscos bivalvos y pequeños crustáceos, de ahí el sabor de su carne, que es blanca y compacta.
Arte de pesca
Mediante palangre de fondo, trasmallos y mediante arte de arrastre.
Especies similares
Mojarra, sargo, cachucho, pargo y dentón.
