Urta

Pagrus auriga
Tabla Nutricional
Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia0,80 g
Humedad78,48 g
Proteina bruta19,29 g
Grasa bruta<1,00 g
Cenizas1,43 g
Energía80 Kcal
EnergíaKj
Sodio0,11 %
Ac. grasos monoinsaturados%
Ac. grasos poliinsaturados%
Ac. grasos saturados<0,02 %
Ac. grasos Omega3<0,02 g
Ac. alfa-Linoléico%
Ac. Eicosatetraenoico%
Ac. Clupanódico%
Ac. grasos Omega6<0,02 g
Ac. Linoleico%
Ac. gamma-Linolénico%
Ac Dihomo-gamma-linolénic%
Ac. Araquidónico%
Valor por 100 g de producto
Ficha Completa

La urta (pagrus auriga) es un pez perteneciente a la familia de Sparidae y del género de los pargos. También es conocida como “catalineta” o “catalineja” cuando es joven.

Es un pez grande, con cuerpo oblongo, pudiendo llegar a los 90 cm. y pesar hasta 11 kilos, aunque el tamaño habitual es menor. Es de color rosa vino en el momento de su captura y con su flanco bandeado de 4 a 5 bandas transversales de tonos pardo rojizos aún más intensos.

Es frecuente en la costa gaditana y en las Islas Canarias, excepto en la isla de El Hierro. Se encuentra en el Atlántico este y se extiende desde Portugal, Canarias y Madeira hasta Angola incluyendo el Mediterráneo sudoeste. Habita en los fondos cercanos a la costa entre los 2 y 200 m de profundidad en zonas rocosas o mixtas de arena y roca. Su alimentación más frecuente es a base de moluscos bivalvos y pequeños crustáceos, de ahí el sabor de su carne, que es blanca y compacta.

Arte de pesca

Mediante palangre de fondo, trasmallos y mediante arte de arrastre.

Especies similares

Mojarra, sargo, cachucho, pargo y dentón.
Rate this post

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies