| Valor nutricional | |
|---|---|
| Hidratos de carbono por diferencia | 0,80 g |
| Humedad | 78,48 g |
| Proteina bruta | 19,29 g |
| Grasa bruta | <1,00 g |
| Cenizas | 1,43 g |
| Energía | 80 Kcal |
| Energía | Kj |
| Sodio | 0,11 % |
| Ac. grasos monoinsaturados | % |
| Ac. grasos poliinsaturados | % |
| Ac. grasos saturados | <0,02 % |
| Ac. grasos Omega3 | <0,02 g |
| Ac. alfa-Linoléico | % |
| Ac. Eicosatetraenoico | % |
| Ac. Clupanódico | % |
| Ac. grasos Omega6 | <0,02 g |
| Ac. Linoleico | % |
| Ac. gamma-Linolénico | % |
| Ac Dihomo-gamma-linolénic | % |
| Ac. Araquidónico | % |
| Valor por 100 g de producto | |
Pagrus auriga
Tabla Nutricional
Ficha Completa
Pagrus auriga to ryba należąca do rodziny Sparidae i rodzaju pargus. Gdy jest młoda, znana jest również pod nazwą „catalineta” lub „catalineja”.
Jest to duża ryba o podłużnym tułowiu, która może osiągać do 90 cm długości i ważyć do 11 kg, chociaż zazwyczaj jest mniejsza. W momencie złowienia jej ubarwienie jest koloru różowego, a jej pręgowany bok ma od 4 do 5 poprzecznych czerwonawo-brązowych pręg w bardziej intensywnych tonach.
Występuje często u wybrzeży Kadyksu i Wysp Kanaryjskich, z wyjątkiem wyspy El Hierro. Żyje we wschodnim Atlantyku, od Portugalii, Wysp Kanaryjskich i Madery po Angolę, w tym południowo-zachodnią część Morza Śródziemnego.
Można ją spotkać na dnie skalistym lub mieszanym, piaskowo-skalistym, w pobliżu wybrzeża na głębokości od 2 do 200 m. Najczęściej żywi się małżami i małymi skorupiakami, stąd smak jej mięsa, które jest białe i jędrne.
Narzędzia połowowe
Połowy przy użyciu trałowania dennego, sieci trójściennych i sznurów haczykowych z tyłu.
Podobne gatunki
Amarel, sargus, beryks krępy, pagrus i kielec właściwy
