Dorada

Tabla Nutricional
Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia2,34 g
Humedad75,86 g
Proteína bruta19,30 g
Grasa bruta1,00 g
Cenizas1,50 g
Energía96 Kcal
Energía399 Kj
Sodio0,13 %
Ac. grasos monoinsaturados<0,02 %
Ac. grasos poliinsaturados<0,01 %
Ac. grasos saturados<0,02 %
Ac. grasos Omega3<0,02
Ac. alfa-Linoléico%
Ac. Eicosatetraenoico%
Ac. Clupanódico%
Ac. grasos Omega6<0,02
Ac. Linoleico%
Ac. gamma-Linolénico%
Ac Dihomo-gamma-linolénic%
Ac. Araquidónico%
Valor por 100 g de producto
Ficha Completa

Dorada (Sparus aurata) to gatunek ryby z rodziny Sparus, bardzo popularna w kuchni hiszpańskiej. Jej nazwa potoczna pochodzi od charakterystycznego złotego paska znajdującego się pomiędzy oczami. Jest to gatunek przybrzeżny, spotykany nawet w ujściach rzek, typowy dla wędkarstwa sportowego.
Jest to ryba żyjąca na obszarach począwszy od Wysp Brytyjskich do Wysp Zielonego Przylądka, w Morzu Śródziemnym i w Mar Menor. Młode osobniki często odwiedzają obszary i laguny przybrzeżne, podczas gdy dorosłe preferują głębsze wody, zwykle o głębokości do 30 m, chociaż w okresie tarła głębokości te mogą dochodzić do 150 m.
Jeśli chodzi o aspekt żywieniowy, jest to ryba uważana za półtłustą ze znaczną zawartością m.in. witaminy E, selenu, witaminy D, wielonienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, tłuszczu, białek, cholesterolu, B3, fosforu, potasu, witaminy B12 i witaminy B6. Z tego powodu spożywanie dorady chroni układ odpornościowy i układ nerwowy oraz sprzyja profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych.

Narzędzia połowowe

Połowy przy użyciu sieci trójściennych i czasem trałowania dennego oraz sznurów haczykowych. W wędkarstwie sportowym przy użyciu wędek.

Podobne gatunki

Pagrus czerwony, Pagrus auratus, Salpa.
Rate this post

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies