| Valor nutricional | |
|---|---|
| Hidratos de carbono por diferencia | 0,84 g |
| Humedad | 75,15 g |
| Proteína bruta | 17,60 g |
| Grasa bruta | 5,20 g |
| Cenizas | 1,21 g |
| Energía | 121 Kcal |
| Energía | 504 Kj |
| Sodio | 0,12 % |
| Ac. grasos monoinsaturados | 25,7 % |
| Ac. grasos poliinsaturados | 14,4 % |
| Ac. grasos saturados | 59,90 % |
| Ac. grasos Omega3 | |
| Ac. alfa-Linoléico | 0,20 % |
| Ac. Eicosatetraenoico | 0,30 % |
| Ac. Clupanódico | 1,40 % |
| Ac. grasos Omega6 | |
| Ac. Linoleico | 0,20 % |
| Ac. gamma-Linolénico | <0,10 % |
| Ac Dihomo-gamma-linolénico | <0,10 % |
| Ac. Araquidónico | 1,50 % |
| Valor por 100 g de producto | |
Granik wielki
Tabla Nutricional
Ficha Completa
Granik wielki (Epinephelus marginatus) to duża ryba, doskonale przystosowana do życia na dnie. Ma wystającą dolną szczękę, brązowe ubarwienie z białymi plamami, choć może ono różnić się w zależności od sytuacji.
Wielkość granika wielkiego różni się w zależności od gatunku, od 3 metrów (granik australijski) do 10 cm (najmniejszy gatunek). Waży od 2 do 300 kg. W basenie Morza Śródziemnego waży 50 kg i mierzy od 1,2 do 1,5 m w wieku 50 lat.
To ryba półtłusta i słona. Żyje obok glonów, koralowców i innych chronionych obszarów wybrzeża, na dnie skalistym, z jaskiniami i grotami, na głębokościach od 20 do 200 metrów. Jest to ryba samotna, przywiązana do swojego terytorium. Posiada swoje terytorium łowieckie o powierzchni około 500 m2. Jej mięso jest najbardziej cenione w gastronomii.
Żywi się krabami, mątwami i innymi ofiarami, na które rzuca się i miażdży potężnymi szczękami.
Narzędzia połowowe
Połowy przy użyciu sznurów haczykowych i sieci skrzelowych.
Podobne gatunki
Mycteroperca venenosa, Epinephelus striatus i Itajara goliat
