18 Sep Andalucía Sabor 2013
Posted at 13:47h
in Noticias del Atún rojo
La empresa Petaca Chico fue una de los protagonistas de la jornada de ayer en Andalucía Sabor, el congreso de alta cocina que se ha celebrado en Sevilla entre los días 16 y 18 de septiembre.
En concreto, Petaca Chico fue la encargada de realizar un ronqueo para numerosos asistentes que pudieron presenciar en directo este laborioso proceso de despiece del atún mientras se explicaban con detalle las propiedades y particularidades de cada una de las partes.
La ocasión sirvió también para presentar la marca “Almadraba” de Petaca Chico, bajo la cual se comenzará a comercializar el atún rojo salvaje de almadraba al cliente final.
