Atun Rojo

Hoy venimos a hablarte de las partes del atún rojo. Si bien es cierto que generalmente se divide el cuerpo del atún rojo en tres partes (cabeza, tronco y cola), la realidad es que de su despiece pueden llegar a extraerse hasta 24 partes diferentes....

El atún rojo de almadraba, además de ser uno de los productos más apreciados de la alta gastronomía a nivel internacional, se encuentra entre los pescados más beneficiosos para la salud (como vimos en este post). De hecho, sus excepcionales cualidades nutricionales ayudan considerablemente a que...

En la actualidad, el tartar de atún rojo es una de las mayores exquisiteces que puede haber en España. Afortunadamente, en nuestro país podemos disfrutar del mejor atún del mundo, el atún de almadraba. Para los más despistados, esta es una técnica artesanal que se...

Hoy os traemos una receta que puede venir muy bien para sorprender en una comida especial con amigos: Tataki de atún en una corteza de sésamo, un plato perfecto para eventos. El atún rojo de almadraba es sin duda un acierto para cualquier evento, ya que une...

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